Tajine informatie

Informatie over het kopen en gebruik van Tajines

RT : Any tips for hotels in Arles, lyon or dijon?

Facebook
Tajine online kopen
  • dislator Dishlator Iphone vertaalapp

    Wanneer je op vakantie bent, kan het in traditionele kleine restaurantjes steeds even zoeken zijn op de menukaart, naar een gerecht dat je kan thuisbrengen. De Nederlandse vrachtwagenchauffeur Jan Bijlsma uit Hilversum heeft hierin een mooi idee gevonden voor een Iphone app. Met zijn app Dishlator kan je reeds meer dan 5500 ...

  • bol-tajine Tajines nu ook op bol.com te bestellen

    Onlineshop bol.com heeft sinds deze week enkele grote aanpassingen gedaan: Vanaf nu gratis verzending vanaf 20 euro. 30 dagen bedenktijd met gratis retourneren. Een nieuwe categorie Koken en tafelen categorie met keukenproducten. De ideale manier dus om nu online een Tajine aan te kopen. Waar wacht je op om online een tajine te kopen? Emile ...

  • solarcooker tajine zonneoven Tajine koken in een zonneoven op zonnekracht

    Een opmerkelijk Belgisch project is de Solarcooker. Een eenvoudig concept waarbij je gaat koken in een zonneoven op basis van de kracht van de zon. Iedereen weet wel dat je door het bundelen van de zonnestralen je een zeer sterke energiebron kan verkrijgen voor bijvoorbeeld het aanmaken van een kampvuur ...

  • tajine-boetseren Zelf een tajine maken/boetseren

    In onderstaande video kan je meemaken hoe een traditionele tajine wordt geboetseerd uit een hoopje terracotta klei. Het is een fascinerend schouwspel om het ontstaan van een traditionele tajine te zien gebeuren, door het boetseren van de klei. Hiervoor kan best gebruik gemaakt worden een gedeelte van vuurklei ( fireclay ). ...

Dat tajine gerechten niet enkel geschikt zijn voor uitsluitende vlees- of vis-gerechten bewijst Jeroen de Pauw met onderstaande vegetarische tajine. In onderstaande video kan je stap-voor-stap volgen hoe Jeroen tot deze gezonde vegetarische tajine komt, zodat je dit gerecht nadien zelf ook thuis kan proberen.. Ingrediënten – voor 4 personen 4 wortelen 4 rapen 2 courgettes 3 paprika’s (groen, rood en geel) 2 uien 2 aubergines 1 blik kikkererwten 1  [ Read More ]

Naast de oorspronkelijke tajines voor op een houtvuur, bbq of eventueel gasvuur, zijn er nu ook de elektrische tajines. Deze elektrische tajines hebben meestal een vermogen van 200-300 WATT en de meeste grote keukenmerken (zoals Tefal) hebben deze ondertussen in het gamma als alternatief voor een fonduestel of elektrische bakplaten. Hierbij zijn er nu ook modellen waar het onderstel kan gecombineerd worden met een tajine-bovenstuk of een fondue-bovenstuk, naar gelang  [ Read More ]

Kiptajine met olijven en gekonfijte citroen Benodigdheden: – 1 kip of kipdelen – 1 glas groene olijven – 1 gekonfijte citroen in stukjes gesneden (te vinden in Turkse/Marokkaanse buurtwinkel) – 1 uien, in heel fijne stukjes gesneden – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 1 volle theelepel gemberpoeder – 1 pakje safraandraadjes – 1 theelepel kurkuma – 1 eetlepel gladde peterselie, fijngehakt – 1 eetlepel koriander, fijngehakt – 1/2 theeglas olijfolie  [ Read More ]

Zoals reeds werd aangehaald in het artikel omtrent het eerste gebruik van een tajine, dient me ook na de maaltijd met zorg om te springen met de tajine. Afkoelen Laat je Tajine rustig afkoelen na de maaltijd en ga deze niet zomaar direct onder het water afwassen. Zoals bij het opwarmen, dien je ook bij het afkoelen ervoor te zorgen dat er geen te grote temperatuurschommelingen optreden, wat tot het  [ Read More ]

De kracht van koken in een tajine is het gebruik van de juiste kruiden, die een exotische Noord-Afrikaanse toets gaan geven aan je gerechten. Voor vakantiegangers die op vakantie zijn geweest in Marokko is het steeds moeilijk om hier dezelfde kenmerkende kruiden te vinden. De Marokkaanse kruidenmix “ras el hanout” is een mooi voorbeeld hiervan, daar deze kruidenmix geen vaststaande samenstelling heeft en dus overal licht anders kan ruiken en  [ Read More ]

1van de bekende Britse tv-koks is Nigella Lawson en deze heeft ook eenmaal een aflevering van haar goed bekeken kookprogramma gemaakt omtrent hedendaags koken met een tajine. Een leuk stukje om wat tips op te doen omtrent het koken met de Tajine. Nigella kookt trouwens met de Le Creuset Tajine. Een gekende kwaliteits tajine, die je ook online kan bestellen bij bol.com.

Bij het 1ste gebruik van een ongeglazuurde tajine zijn er verschillende zaken waarop je moet letten, om een langere levensduur van de tajine te verkrijgen. Zo dien je deze bij voorkeur eerst 24uur volledig gevuld met water te laten staan. Hiermee ga je voorkomen dat de Tajine reeds bij het eerste gebruik gaat barsten bij blootstelling aan te hoge temperaturen. Wanneer je je tajine niet zo vaak gebruikt, is het  [ Read More ]

Een Tajine is een aardewerken stoofpot, die voornamelijk vanuit Noord-Afrika zich aan het verspreiden is naar Europa onder de trend van slow cooking. Beide termen worden geregeld door elkaar gebruikt: tajine of tagine. Op deze website zal er steeds gebruik gemaakt worden van de tajine benaming. Een tajine bestaat uit 2 gedeelten: Een lage onderliggende schaal, die ook gebruikt worden voor het opdienen van het gerecht. Het kegelvormige deksel, waarin  [ Read More ]

Dishlator Iphone ver

Wanneer je op vakantie bent, kan het in traditionele kleine ...

Tajine kruiden: Herb

Naast de rasechte Tajine Ras el Hanout kruidenmix heb je ...

Tajine gerecht met v

Naast een tajine met lamsvlees of een vegetarische tajine kan ...