Tajine informatie

Informatie over het kopen en gebruik van Tajines

RT : Any tips for hotels in Arles, lyon or dijon?

Facebook
Tajine online kopen

Naast de populaire tv-kok Jeroen Meus kan natuurlijk ook Piet Huysentruyt niet ontbreken. Deze tv-kok bracht de kookprogramma’s terug naar de voorgrond met zijn praktische tips en no-nonsense stijl.

hieronder een eenvoudig tajine-recept van Piet met zijn traditionele tips.

Benodigdheden voor 4 personen
- 600 à 700 g rundsstoofvlees – 2 wortelen – 1 courgette – 2 rapen – 1 rode paprika – 1 ajuin – 1 teentje look – 2 verse tomaten – 1 chilipeper – 2 eetlepels olijfolie – 1 eetlepel PH rundsbouillon – olijven – verse koriander – kruiden: komijn, pikante paprika, curry, peper, zout

Bereiding

  • zet een tajinepot op een hoog vuur
  • warm de olijfolie op
  • stoof het vlees aan
  • voeg alle kruiden toe
  • snij de groenten in grote stukken
  • doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot
  • zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe
  • draai het vuur lager en laat dit 2,5u tot 3u pruttelen met het deksel erop
  • voeg de raapjes na 1,5u toe en de courgette na 2u
  • werk af met olijven en verse koriander

Piet zijn Tajine tips:

1. Bak het vlees aan in de tajine
2. Gebruik veel meer kruiden en water
3. Zet de tajine niet in de oven

2 Responses so far.

  1. maarten says:

    Hey,

    het is niet Jeroen Meurs, maar Jeroen Meus !
    :p

    Groetjes

  2. tajine says:

    Volledig correct en rechtgezet…


 

Dishlator Iphone ver

Wanneer je op vakantie bent, kan het in traditionele kleine ...

Tajine kruiden: Herb

Naast de rasechte Tajine Ras el Hanout kruidenmix heb je ...

Tajine gerecht met v

Naast een tajine met lamsvlees of een vegetarische tajine kan ...